Lækker Karry Kylling

Portioner: 4

• 1 Stor kylling
• Salt
• 40 g Smør/Margarine
• Peber
• 1 Løg
• 1 ts Honning
• 5 dl Bouillon
• 2 spsk Mandler
• 2 Æbler
• 2 spsk Rosiner
• 2 ts Karry
• 4 spsk Fløde
• 1 spsk Mel
• 1 Banan
• 4 spsk Fløde

Del kyllingen i 4 stykker, der brunes i smør i en gryde. Skær løget i terninger og brun det sammen med kødet. Hæld bouillion ved. Lad retten snurre i 30 minutter. Skræl æblerne, fjern kærnehusene og skær dem i terninger, der lægges i gryden. Drys med karry. Lad det koge i yderligere 10 minutter. Tag kødet op og pil benene fra og hold kødet varmt. Jævn saucen med melet, der er udrørt i 4 spsk. fløde. Drys med salt og peber og tilsæt honning. Smut og halver mandlerne, der ristes på en tør, hed pande. Mandler, rosiner og kød kommes i saucen og fløden røres i. Bananen skæres i skiver på skrå og foldes i umidelbart før serveringen. Løse ris eller flütes til. Selv bruger jeg derudover også noget frisk ingefær, samt mere honning. Og som tilbehør gyldent-tørristet kokosmel,tørristede mandler, mandariner og mere skåret banan.