Letsaltet kylling med ostesauce

Low-cal 4 personer

• 1 spsk sukker
• 50 g groft salt
• 1 kylling (ca 1,2 kg)

• Kogelage:
• 1½ l vand
• 1 gulerod i skiver
• 1 zitauerløg
• 10 peberkorn

• Ostesauce:
• 2 spsk hvedemel
• 3½ dl mælk
• 75 g blå- og hvid skimmelost uden skorpe i tern
• ½ tsk citronsaft
• 1 tsk groft salt
• Friskkværnet peber

• Tilbehør:
• Kartofler
• minimajs
• sukkerærter
• gulerødder

Bland sukker og salt sammen. Gnid kyllingen ind i blandingen udvendigt og indvendigt. Læg den tildækket i køleskabet i ca 1 døgn.

Kogelage: Skyl kyllingen og kog den i lagen ved svag varme i ca 45 min.

Ostesauce: Pisk melet og mælken sammen i en tykbundet gryde. Tilsæt ostetern og kog saucen i ca 2 min til osten er smeltet. Smag den til med citronsaft, salt og peber.