Mandel-kylling

Hovedret, Mikrobølge - Personer: 4

• 4 stk. kyllingbryst uden ben
• 75 g Flødeost med hvidløg og urter
• 1 spsk friskhakket persille
• 1 spsk Hvedemel
• Salt & peber
• 1 Æg, sammenpisket
• 100 g Mandelflager
• 25 g Smør
• 2 spsk Majs -el. vindruekerneolie
• ½ tsk Stødt ingefær
• 1 spsk Citronsaft
• Paprika
• 2 dl Afdryppet youghurt natruel
• 1 spsk Friskhakket koriander
• 1 Stk. grøn agurk på 5cm. revt

• Pynt:
• Agurkeskiver
• Friske korianderblade

Skær en "lomme" på langs i hevrt stykke kyllingebryst. Rør hvidløgsosten med persille og fyld blandingen i lommerne. Tryk lommeåbningerne sammen igen. Bland mel, salt og peber og vend kyllingstykkerne i det. Dyp dem i det sammenpiskede æg og derefter i mandelflagerne, så de bliver helt dækket. Kom smør og olie i et halvdybt fad og varm op i 2 min ved kombinationen 250 grader / middel-lav effekt. Læg stykkerne heri, dryp dem og steg dem i 10 min ved kombination 250 grader/middel effekt, til kødet er klar. Rør imens youghurt, ingefær, citronsaft, koriander og agurk sammen. Smag til med salt og peber. Server kyllinge-stykkerne med lidt af saucen over. Server resten af saucen i en skål drysset med paprika. Pyndt fadet med agurkeskiverne og friske korianderblade.