Mortens-kylling med æbler og svesker

2 – 3 personer

• 1 stor kylling
• 2 – 3 æbler
• 15 svesker
• smør
• salt
• 1 bouillonterning
• 2 dl vand
• 1 dl kaffefløde

• Sovs:
• 2 dl piskefløde
• kulør
• lidt jævning
• Serveres med:
• brunede kartofler
• evt. rødkål
• evt. surt og sødt

Den rensede kylling fyldes med æblesnitter og svesker og med kødnåle. Brunes i smør i en gryde, og kom evt. resteæbler og svesker med i gryden sammen med vand bouillonterning, salt og kaffefløde. Under låg småsteger kyllingen i 40 minutter, til den er mør. Tages op, og i stegeskyen tilsættes fløde og kulør, og sovsen jævnes og smages til. Serveres med små brunede kartofler, gerne rødkål, sødt og surt, og hertil måske et glas rødvin.