Pollo all'arancio

4 personer

• 1 kylling
• 1 hel appelsin
• saft af 3 appelsiner
• 2-3 spsk orangemarmelade
• olivenolie
• salt
• peber

Kyllingen smørres indvendigt med orangemarmelade, fyldes med en appelsin skåret i stykker og gnides udvendigt med salt, peber og olivenolie. Den brunes jævnt over det hele i en gryde. Derefter skrues ned for varmen og appelsinsaften hældes over. Der dækkes med låg og kyllingen steger færdig på 40-50 min.

Servering: Kyllingen parteres og serveres med brød til og Fennikelsalat