• 1½ kg hakket svinekød
• 500 g kyllingelever
• 300 g kyllingebryst
• 2 spsk smør
• 3 tsk salt
• 10 stk groft knuste peberkorn
• 7 stk tørrede knuste enebær
• 1 bundt fintsnittet purløg
• 1 dl hvidvin
• 1-2 fed hvidløg
• 3 æg
• 100 g hakket rød peber
• 1 pk. bacon i tynde skiver

Rist kyllingebryst- og lever i smørret og skær kyllingebrystet i strimler. Tilsæt salt, peberkorn, enebær, purløg, hvidvin og rød peber til farsen. Bland farsen med kyllingestykkerne og løg, læg blandingen i en form med baconskiverne ovenpå. Bages ved 170 C i ca 1 time. Afkøl evt. under let pres.