Birthe's Madside

 

Poussiner med honningsauce
4 personer

  • 4 friske poussiner

  • salt

  • Honningsauce:

  • 3 spsk. honning

  • 3 spsk. soyasauce

  • 2 spsk. sesamfrø

  • 2 spsk. balsamico eller anden rødvinseddike

  • 1 tysk salt

  • 8 omgange fra peberkværn

  • Tilbehør:

  • 100 g risnudler eller pasta

  • 3 store gulerødder

  • 1 kinakål, ca. 700 g

  • 2 spsk. olie

  • salt og peber

Gnid poussinerne med salt og læg dem i en bradepande. stil dem på næstnederste ribbe i ovnen ved 200 i 20 minutter. Bland alle ingredienserne til saucen. Pensl poussinerne med halvdelen af saucen og fortsæt stegningen 15 minutter til poussinerne er gennemstegte. Dryp af og til med saucen. Hæld 3 spsk. vand i saucen. Tag poussinerne op og hold dem varme. Tilbered risnudler efter pakkens anvisning og dryp dem af skær gulerødderne i skiver på råkostjernet og kålen i 1 cm brede strimler. Vend gulerødderne et par minutter i varm olie i en stort gryde. Tilsæt kål og sauce og varm under omrøring til kålen netop er faldet sammen. Vend risnudlerne i og smag til med salt og peber. Kom tilbehøret i et fad og læg poussinerne på.

Kilde: Jan Heidelbach Jensen

 

 

Birthe's Madside