Røget kylling med spinat

4 personer

• 1 røget kylling
• 375 g hel spinat
• 30 g smør
• 1 spsk majsstivelse
• ca. 2½ dl fløde, 13%
• salt
• peber
• reven muskatnød

• Tilbehør:
• flütes eller kogte kartofler

Kyllingen koges i ca. 1¼ time og trækker derefter ½ time i vandet. Tag kødet op og skær det i stykker. Spinaten skæres igennem nogle gange og kommes i en gryde med smørret. Majsstivelsen røres ud med lidt fløde. Kom resten af fløden i spinaten. Kog op og jævn. Smag spinaten til med salt, peber og muskat.

Server den til den lune, røgede kylling sammen med flûtes.