Tyrkisk fondue

Fondue - Personer: 4

• Tomatsauce:
• 1 løg
• 100 g mayonnaise
• 1½ dl syrnet fløde 9%
• saft af citron
• 3 spsk. Cumberlamdsauce
• 5 spsk. tomatketchup
• salt
• friskkværnet peber
• 1 spsk. cognac, kan undlades

• Til fonduen:
• 400 g kyllingebryst
• 300 g oksefilet
• salatblade
• 400 g babymajs
• ¾ l olie

Tilberedning: Ca. 50 min.

Pil løget og skær det i terninger. Rør mayonnaise og syrnet fløde sammen. Tilsæt løg og smag til med citronsaft, cumberlandsauce, tomatketchup, salt, peber og evt. cognac. Skær kødet i mundrette stykker og anret dem på salatblade. Giv mejsene et 2 min. opkog og lad dem dryppe tørre i en sigte. Kom mejsene i en skål. Varm olien op i en gryde på komfuret. Hæld den i fonduegryden og sær den på rechauden. Stik mejs og kød på fonduegaflen og steg den i den varme olie. Server tomatsaucen til.

Server krydderurtesmør, Roquefortcreme, Tomatchutney, flütes og rødvin til fonduen.