Grillet peberfrugt

4 personer

• 3-4 kødfulde peberfrugter
• 1 fed hvidløg
• olivenolie
• 1 bundt persille

De hele peberfrugter grilles i ovnen eller på kulgrill. De brunes godt på alle sider, hvorefter de lægges i en plasticpose i ca. 15 min. Nu kan skind og kerner let fjernes. Peberfrugterne anrettes på en tallerken og overhældes med olivenolie. Hakket hvidløg og persille drysses over.