Birthe's Madside

Ingers ovnstegte karrykartofler

4 personer

• 750 g skrællede, skivede kartofler

• 2 mediu løg

• 20 g smør

• 2 tsk karry

• 3 dl mælk (ca.)

• 1 dl piskefløde

• salt

• 20 g smør

• evt. persille til drys

Tør kartoffelskiverne i et viskestykke, og fordel dem i et ovnfast fad med løg i fine skiver eller tern.

Smelt smørret i en gryde. Når det er gyldent, tilsættes karry, og det svitset godt igennem. Herefter tilsættes mælk, fløde og lidt salt, og der koges op under omrøring. Hæld blandingen over kartoflerne i fadet, og slut af med små smørklatter.

Karrykartoflerne bages i en 200° varm ovn i 40-50 minutter, eller indtil overfladen er gylden.

Birthe's Madside