Kartoffelgullasch

Grøntsager, hovedretter 5 personer

• 1 kg kartofler
• 3 mellemstore, hakkede løg
• 50 g smør
• 1 dl vand
• 2 tsk salt
• 3 spsk hvedemel
• 6 dl mælk
• 1 stænk svinebov (ca. 450g)
• 1/4 tsk revet muskatnød
• 3 spsk hakket persille

Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver. Svits løgene i gyldent smør i en gryde. Tilsæt kartofler, vand og halvdelen af saltet. Kog retten ca. 15 min. Til kartoflerne er næsten møre. Kom resten af mælken i gryden, og bring retten i kog. Tilsæt jævningen. Kog retten igennem under omrøring 4-5 min. Skær boven i små firkanter og kom dem i. Smag til med krydderier. Tilsæt persillen lige inden serveringen.

Kilde: Karolines Køkken 2