Birthe's Madside

 

Kold blomkålsret
Forret, Rejer - Personer: 6
  • 1 stor fast blomkålshoved
  • 150 g kvarg med urter eller krydd.
  • 2 dl cremefraiche
  • ½ tsk karry
  • 1 salathoved
  • 250 g fine ærter, friske eller dybfrosne
  • 200 g rejer
  • Pynt:
  • dild og rejer
  • Tilbehør:
  • flüte

Rens og skyl blomkålen Læg den evt. i koldt vand tilsat salt i 10 min. Kog blomkålen i letsaltet vand, til den er knap mør, ca. 15 min. Afkøl blomkålen. Læg den godt afdryppede blomkål på et fad. Rør kvarg og cremefraiche sammen. Smag til med karry. Hæld lidt af salat saucen over blomkålen og server resten til. Læg salatblade, kogte ærter og rejer omkring blomkålen. Pynt med dild og rejer.

 

 

Birthe's Madside