Marokkansk blomkål

Grøntsager 4 personer

• 1 lille blomkålshoved
• 2 gulerødder
• 1 fed hvidløg
• 1 spsk citronsaft
• 1 spsk orangeblomster-vand
• 4 spsk olivenolie
• spidskommen pulver
• paprika
• salt

Skil blomkålen i buketter. Skræl gulerødderne og riv dem groft. Hak hvidløget. Bland en pris spidskommen, lidt paprika, hvidløg, citronsaft og salt med orangeblomster-vandet. Tilføj olie og rør godt. Servér grønsagerne med marinaden for sig.

Kilde: Livsglad mad, Bogan’s forlag.