Ostegratinerede grønsager

Ost, grønsager 4 personer

• 400 g kogte grønsager

• Ostesauce:
• 25 g smør
• 3 spsk hvedemel
• 2½ dl mælk eller grønsagsvand
• 1 dl piskefløde eller fløde 13%
• 50 g revet, mild danbo
• ½ tsk groft salt
• hvid peber
• 1 æggeblomme (1-2)

• Gratinering:
• 50 g revet, mild danbo
• 2 spsk rasp
• 25 g smør

Ovntemperatur: 225g.

Gratineringstid: Ca. 10 min.

Kogte grønsager kan fx. være blomkål, broccoli, gulerødder, porrer eller rosenkål.

Smelt smørret, tilsæt melet og derefter mælk og fløde. Lad saucen koge igennem 5-10 min. Bland derefter revet ost i. Smag til med salt og peber. Lad saucen afkøle lidt og rør æggeblomme(rne) i. Læg grønsagerne i et ovnfast fad. Hæld ostesaucen henover. Fordel ost, rasp og smørklatter over. Gratiner retten øverst i ovnen til den er gylden og gennemvarm.

Kilde: Karolines Køkken 1