Rødbeder på tyrkisk

Grøntsager 4 personer

• 2 store rødbeder - evt. henkogte
• 2 spsk olivenolie
• ½ liter yoghurt
• 2 fed hvidløg
• 1 spsk fennikel frø
• 1 spsk paprika
• salt

Skær de kogte rødbeder i skiver. Bland olie og yoghurt. Smag til med salt og de knuste hvidløg. Tilføj fennikel frø og hæld saucen over rødbederne. Drys med paprika.

Kilde: Livsglad mad, Bogan's forlag.