Birthe's Madside |
Rens
og skræl kartofler og selleri. Riv begge dele groft på et rivejern. Kom
de revne grøntsager op i et klæde fx et rent viskestykke. Kværn salt og
peber over de revne grøntsager og luk klædet omkring de revne grøntsager
og pres væden ud. Form grøntsagerne til små flade pandekager og steg
dem gyldenbrune i olie på en ikke alt for varm pande (ca. 10-15 min ved jævn
varme). Hvis man skal lave mange, kan man holde de færdige rösti varme i
en 70 grader varm ovn. Server
fx. sammen med en god sovs og bøf, men ellers i stedet for almindelige
kartofler. Kilde:
Søren Frimann Trads
|
Birthe's Madside |