Varme bønner med fløde og urter

Grøntsager 4 personer

• 500 g hvide bønner, kogte
• 1 løg
• 1 gulerod
• 1 lille stilk blegselleri
• 1 kviste timian
• 1½ dl fløde
• 1 spsk smør
• kørvel, purløg, persille
• evt. citronsaft
• salt - friskkværnet peber

Skær løg, gulerod og blegselleri i tern og svits dem et par minutter i smør. Tilsæt fløde og timian. Kog igennem. Tilsæt de kogte bønner og varm igennem. Smag til med salt og peber, evt. citronsaft. Servér med et grønt drys som tilbehør til kød.

Kilde: Livsglad mad, Bogan’s forlag.