• 6 store, faste tomater
• 6 hårdkogte æg
• evt. mayonnaise
• 1 glas sort kaviar
• purløg

Del tomaterne midt over med en skarp kniv og skær kanterne i sik-sak mynster. Fjern kerner og frøstol med en teske. Stil de halve tomater på et fad, læg evt. lidt mayonnaise i bunden af tomaterne. Og stil et halvt hårdkogt æg i hver tomat. Pynt med kaviar og purløg.