• 500 g kogt hønse eller kyllingbryst uden skind
• 2 stænger blegselleri
• 1 lille grøn peberfrugt
• 200 g champignoner
• 50 g valnødder
• 200 g mayonnaise
• 1 dl yoghurt naturel eller creme fraiche 18%
• 1 tsk fransk sennep
• salt
• hvid peber
• lidt citronsaft

Tilberedningstid: Ca 30 min

Skør kødet i regelmæssige stykker. Blegselleri skylles og snittes fint, peberfrugten befries for ribber og kerner og skæres i små strimler, champignonerne renses og skæres i meget tynde skiver, og valnøddekernerne hakkes groft.

Bland mayonnaisen med yoghurt eller creme fraiche og smag til med sennep, salt, peber og citronsaft.

Vend fyldet i mayonnaisen og stil salaten køligt, til den serveres.