Oldemors julekage

(1 stor bradepande)

Kagen smager herligt lun og nybagt, andendagen er den god med koldt smør på, og trediedagen spises den nyristet.

• 375 g smør
• ½ liter sødmælk
• 50 g gær
• 5 æg
• 200 g sukker
• 15 g stødt kardemomme
• 1 kg mel
• 50 g hakket sukat
• 100 g rosiner

• Pynt:
• 50 mandelsnitter
• 75 g perlesukker

Smelt smørret, tilsæt mælken, lun blandingen til den er lillefingervarm, og rør gæren ud heri. Tilsæt alle øvrige ingredienser, rør dejen sammen og bred den ud i en velsmurt bradepande og lad den hæve lunt ca. 45 minutter. Drys mandelsnitter og perlesukker over og bag kagen gylden ved 200 grader, 40-50 minutter.