• 900 g hvedemel
• 3 dl lunken mælk
• 100 g gær
• 1 tsk salt
• 80 g sukker
• 150 g tørrede abrikoser
• 150 g mandler
• 80 g smeltet smør
• 5 æg
• 3 rosiner

Opløs gæren i lidt lunken mælk. Kom resten af mælken i. Tilsæt 2 tsk af sukkeret og ca. halvdelen af melet. Hak abrikoser fint. Smut mandler og hak også dem fint. Bland med resten af sukkeret, smeltet smør og 4 af æggene. Kom det i dejen og ælt efterhånden, så meget af resten af melet i, at dejen slipper bord og hænder. Lad det hæve tildækket til dobbelt størrelse (ca. 40 minutter). Beklæd en bageplade med bagepapir. Slå dejen ned. Form harens krop af ca. 2/3 af dejen. Form hoved, ører og fødder af resten. Pensl de steder, hvor de skal fæstnes til kroppen med æggehvide og tryk dem fast. Lad efterhæve i ca. 15 minutter. Pensl harene med sammepisket æg. Sæt i ovnen ved 175-200 grader i 30-40 minutter. Sæt rosiner fast med lidt æggehvide. Dejen kan også formes til boller, i så fald er bagetiden kun 15- 20 minutter.