Påsketærte

5-6 personer

• Tærtedej:
• ca. 210 g mel
• 125 g margarine
• 4 spsk vand

• Fyld:
• 4-5 hårdkogte æg
• kød af 1 stegt kylling uden skind og ben
• 1 rød peberfrugt
• 1 porre
• 1 pakke bacon
• 1 dåse champignonsuppe
• 200 g champignoner
• 2-3 spsk portvin
• 2-3 spsk fløde
• 1 spsk soya

• Til pensling:
• 1 æggeblomme

Fordel æggebåde og små stykker kyllingkød i bunden af 1 stor tærteform. Svits strimlet peberfrugt, snittet porre og baconskiver i en gryde, til grønsagerne begynder at blive møre, og hæld det helæe i tærteformen. Skær champignonerne i skiver og svits dem i lidt smøær. Varm champignonsuppen, tilsæt champignonskiverne, portvin, piskefløde og soja og hæld det over blandingen i formen.

Hak mel og margarine sammen til en grynet masse. Tilsæt koldt vand og tryk hurtigt dejen sammen til en fast dej, som stilles koldt i mindst ½ time, hvorpå den rulles ud, så den passer som låg til tærteformen. Formens sider pensles med sammenpisket æggeblomme, og dejlåget trykkes fast ned over fyldet. Skær overflødig dej bort langs kanten med en skarp kniv og form den til små blade, der lægges ovenpå. Tærten pensles med æggeblomme og bages ved 200 grader i 20-30 minutter. Pynt med tomat og snittet porre.