• 200 g osterester (af fast ost)
• 1 dl piskefløde
• ½ dl ymer eller A 38
• 3 - 4 spsk rom eller cognac

Tilberedningstid: 20 min

Trækketid: i alt 8 - 14 dage

Riv osten på den grove side og rør den revne ost sammen med fløde og surmælksprodukt.

Rør spiritussen i og kom ostemassen i en stenkrukke eller ligende, dæk den til og stil den i køleskabet 3 - 5 dage. Rør i den af og til i løbet af denne tid.

Lad den derefter stå yderligere 6 - 8 dage, hvor der ikke må røres i den, så er den klar til brug.