Ris à l'amande

(8 pers)

• 125 g grødris
• 3 dl vand
• 7 dl mælk
• 1 stang vanille
• 2 blade husblas
• 1-2 spsk flormelis
• 3 dl piskefløde
• 100 g smuttede grofthakkede mandler

Bring vandet i kog i en tykbundet gryde. Rør risene i, og kog op. Klip vanillestangen i mindre stykker, og kom den i gryden sammen med mælken. Bring det i kog igen. Kog nu for svag varme under låg 40 minutter. Læg husblasen i blød i koldt vand i 10 minutter. Knug vandet af, og rør husblasen i den varme grød. Stil den til afkøling, gerne 1 døgn. Tag vanillestykkerne op. Smag grøden til med sukker. Vend flødeskum og hakkede mandler i. Husk en hel mandel til mandelgaven.

Servering: Serveres med lun kirsebærsauce til.