Røget kylling med grapefrugt og advocado

Karnevalsmiddag 8 personer

• 8 skiver tyndtskåret rugbrød
• smør
• 2 hele røgede stykker kyllingebryst
• 1 stor advocado
• 1 citron
• 1 stor grapefrugt
• brønd- eller anden karse

Skær skorpen af rugbrødet og smør det med smør. Skær kyllingbrystet i tunde skiver, der lægges taglagt på brødet, så det dækker. Pil grapefrugten og skær kødet ud i tynde både mellem hinderne. Der skal være mindst to stykker til hver. Skræl advocadoen, skær den i 8 lange både, der lægges i en underkop og dryppes med citronsaft. Lige før serveringen anrettes den røgede kylling med advocado og grapefrugtbåde over. Pynt med en dusk karse. Sæt pebermøllen på bordet.