Skinkesalat med druer

8 personer

• 2 store appelsiner
• 1 salathoved
• ½ salatagurk
• 1 grøn peber
• 250 g grøne druer
• 8 skiver skinke
• 1½ dl fransk marinade eller anden olie-eddike marinade

Pil appelsinerne og fjern al den hvide hinde. Del dem i både. Skyl salaten og læg nogle enkelte store blade langs siden af skålen. Skræl salatagurken og rens peberfrugten, skær begge dele i småstykker. Del druerne og fjern kernerne. Hak halvdelen af skinken fint. Bland alle disse ingredienser og læg dem i salatskålen. Skær resten af skinken en gang over og rul skiverne op. Læg dem øverst. Marinaden serveres separat.