• ½ kg rødspættefileter
• 1 æg
• 50 g rasp
• salt
• peber
• smør eller margarine til stegning

Tilberedningstid: ca 20 min

Gå fiskefileterne efter, onm de er rigtig renste, skyld dem og tør dem grundigt i køkkenrulle. Pisk æget sammen. Krydr raspen med salt og peber. Vend fiskefileterne først i det sammenpiskede æg, derefter i det krydrede rasp. Brun fedtstoffet på en stegepande. Læg fiskefileterne på panden og steg dem 2 - 4 min på hver side for jævn varme. Stegetiden afhænger naturligvis af fileternes tykkels.