Svenske snegle

(ca. 60 stk.)

• Dej:
• 300 g mel
• 200 g smør eller margarine
• 70 g sukker
• 1 æggeblomme

• Masse:
• 1 æggehvide
• 90 g sukker
• 65 g hakkede mandler

Dej: Smørret hakkes og blandes med melet. Sukker kommes i. Dejen æltes sammen med æggeblommen.

Masse: Mandlerne hakkes fint, og røres sammen med sukker og æggehvide.

1. Dejen rulles ud.
2. Massen smøres på.
3. Den smurte dej rulles til en roulade.
4. Rouladen stilles i køleskab ca. en time.
5. Rouladen skæres i tynde skiver.
6. Bages ved ca. 200 gr. i 10-12 minutter.

Kilde: Signe Hald