• 1 liter yoghurt
• 1 - 2 agurker
• cremefraiche 18%
• salt
• peber
• oregano
• basilikum

Lad 1 liter yoghurt løbe gennem et klæde eller et kaffefilter 2 - 3 timer, så væden løber fra. Skræl 1 - 2 agurker, riv dem groft. Læg den revne agurk i en sigte og drys salt henover. Skyl den revne agurk efter et par timer og tryk vandet af. Bland den tilbageblevne yoghurt med hakkede hvidløgsfed, cremefraiche 18 % og den revne agurk. Smag til med groft salt, oregano, basilikum og friskkværnet peber. Servér denne tzaziki til lammekødet og den græske salat.