Varm daddelsalat

(6-8 pers)

• 600 g friske dadler
• 2-3 syrlige æbler, gerne med rød skræl
• 4-6 stilke bladselleri
• 35 g smør
• 75 g valnøddekerner

Halvér dadlerne, og tag stenen ud. Skær æblerne i tynde både, og fjern kernehuset (læg dem i citronvand, indtil de skal bruges, så mørkner de ikke). Snit bladsellerien fint. Smelt smørret i en dyb pande, og svits alle ingredienserne heri. Ryst panden, og steg blandingen til dadlerne er blanke og æblerne stadig lidt sprøde. Salaten smager bedst nylavet, men den kan holdes varm i ovnen under stanniol.

Servering: Passer fint sammen med Stegt kalkun.