Birthe's Madside

Baconbøffer med grønsagsmos

4 personer

• 500 g hakket oksekød

• 6 skiver bacon

• salt

• peber

•  

• Grønsagsmos:

• 600 g kartofler

• 250 g gulerødder

• 250 g pastinak eller persillerod

• 25 g smør

• salt

• peber

Form kødet til 6 aflange bøffer og vikl en skive bacon om hver bøf. Læg bøfferne på en varm pande med baconsammenføjningen nedad og drys med lidt salt og peber. Steg bøfferne 2-3 minutter på hver side.

Grønsagsmos: Skræl grønsagerne og kog dem meget møre på ca. ½ time i usaltet vand. Hæld kogevandet fra, men gem 1½ dl i gryden. Pisk grønsagerne igennem med håndpisker og rør smørret i. Smag mosen til med salt og peber og server den til bøfferne.

Kilde: Birthes Madside - Mad/Bag stor 2

Birthe's Madside