Baconruller

Hovedret, hakket okse 4 personer

• 400 g hakket oksekød
• 1 dl rasp
• 2½ dl vand
• 1 spsk reven løg
• Salt
• Peber
• 150 g bacon

Lad rasp og vand trække i ca 5 min Rør derefter blandingen med kød, løg og krydderier efter smag, farsen skal være ret stiv i konsistensen.

Den formes som bøffer lidt høje, der rulles en skive bacon om hver der fæstnes med en tandstiker.

Steg de færdige baconruller i margarine på panden, ryst panden af og til, vend bøfferne så de bliver ensartede stegt.

Kilde: Betty Hansen Næsby/Tarup Ungdomsskole 1978