Birthe's Madside

Bankekød med enebær og kartoffelmos

• 400 g skært oksekød i tynde skiver

• 12 letknuste enebær

• 75 g smør

• 2 små laurbærblade

• salt

• peber

• 2 spsk mel

• 1 liter vand

• lidt kulør

• syltede tyttebær

Bank kødskiverne godt og krydr dem med salt, peber og enebær. Brun dem godt i smørret, lidt ad gangen. Kom dem i gryden igen, når alle skiverne er brunede, og drys melet imellem sammen med laurbærbladene. Hæld vandet over og bring det i kog – bland lidt rundt, så det ikke hænger sammen. Læg låg over og lad det småstege i 1 time. Tag kødet op på et varmt serveringsfad. Si saucen og smag den til, giv den evt. lidt kulør. Server retten med kartoffelmos og tyttebær.

Kilde: Birthes Madside - Mad/Bag stor 2

Birthe's Madside