Erlings mousaka

Græsk, hovedretter, oksekød 1 person

• 2 auberginer (kan erst. med kartofler)

• Kødsovs:
• 2 dl hakkede løg
• 2 fed hvidløg
• ½ kg hakket oksekød
• 1 dåsetomater
• 1 dåse tomatpure
• ½ tsk muskat
• 1 tsk oregano
• Salt og peber

• Ostesovs:
• 50 g smør
• 50 g mel
• ½ l mælk
• 100 g tør, reven ost (ej parmesan)
• 2 æg

• Diverse:
• 2 spsk rasp
• 2 spsk parmesan
• Grøn salat
• Flute

Auberginerne skæres i skiver og brunes let i olie (hvis kartofler: forkoges i ca. 7 min., skære i tynde skiver), taglægges i smurt fad. Løg og hvidløg svitses i gryde, oksekød tilsættes under omrøring og brunes, tomatdåserne, krydderi tilsættes, småkoger i 10 minutter og lægges over auberginerne. Smør og mel afbages, mælk tilsættes under piskning, ost tilsættes og røres ud. Småkoger i 5 min Æggene tilsættes let sammenpiskede. Fordeles over kødsovsen. Retten drysse med rasp og parmesan. Bages ca. 1 time i 175 g ovn. Serveres med grøn salat og flütes.