Fint farsbrød

6 personer

Tilberedningstid: 40 minutter

Ovntid: 45 minutter

• 1 kg hakket oksekød
• 2 æggehvider
• 1 dl rasp
• 1 dl bouillon
• 2 grønne peberfrugter
• 1-2 røde eller gule peberfrugter
• 125 g champignoner
• 2 spsk olie
• 3 spsk hakket persille
• 1-2 knuste hvidløgsfed(kan undlades)
• salt
• peber
• smørklatter
• 1-2 dl bouillon
• 2 dl tomatpuré

Rør det hakkede kød sammen med æggehvider og rasp og rør bouillon i. Bland de finthakkede peberfrugter og kom dem i farsen. Svits de grofthakkede svampe ganske kort i olien. Lad dem svale lidt, inden de også blandes i. Krydr med knuste hvidløgsfed, salt og peber. Form farsen til et brød, som lægges i et smurt ildfast fad. Kom smørklatter over og hæld lidt bouillon blandet med tomatpuré i fadet. Sæt fadet i ovnen ved 175 grader i ca 45 minutter. Dryp af og til farsbrødet med væden fra fadet. Sæt bagekartofler i ovnen samtidig, så har de tilbehøret klar når retten er færdig.