• 600g skært oksekød i tynde skiver
• 100g bacon i terninger
• 1 gofthakket løg
• 1-2 fed hvidløg
• 3 spsk smør
• 3 dl rødvin
• ½ liter kraftig oksebouillon
• 1 lille dåse koncentreret tomatpuré
• 2 laurbærblade
• mel
• salt
• peber

Arbejdtid: 45 minutter

Stegetid: Ca. 1 time

Fryse-egnet

Svits baconterninger sprøde i en tykbundet gryde. Kom det hakkede løg ig de snittedehvidløgsfed i og lad det snurre kort. Fordel det på kødet og rul sammen herom. Bind omkring med bomuldsgarn. Brun rullerne på alle sider i smør i en gryde. Dæmp varmen og hæld rødvinen i, lad det koge ind for god varme og tilsæt bouillon, tomatpuré og laurbærblade. Lad retten snurre under låg i ca 1 time, eller til kødet er mørt. Tag kødrullern op og fjern bomuldsgarnet. Tag laurbærbladene op, jævn sovsen og smag den til. Kogte kartofler serveres til.