Gryderet med hakket oksekød

4 portioner

• 250 g hakket oksekød
• 8 skalotteløg
• 2 porrer
• 4 gulerødder
• 2 spsk olivenolie
• salt
• friskkværnet peber
• 2 spsk mel
• 1 liter vand
• 70 g koncentreret tomatpúre
• 1 laurbærblad

Pil løgene. Skær porrerne i tykke ringe (brug halvdelen af det grønne). Skræl gulerødderne og skær dem i skiver. Begynd med at brune kødet i den varme olie, drys med salt og peber, inden melet drysses på og blandes godt med kødet. Rør vand og tomatpúre sammen og rør det i det brunede kød. Tilsæt laurbærblad, løg, porrer og gulerødder og lad retten komme i kog. Læg låg på og lad det simre i 45 min. Smag til med salt og peber.

Server retten sammen med kartoffelmos.