Hjemmegjort shawarma m/ pitabrød

1 portion

• 50-75 g skært okse- og/eller Lammekød pr. næse/pita
• Citronsaft og lidt salt
• Olie til stegning
• Garam masala
• Pitabrød

• Dressing:
• Yoghurt naturel, rørt op med lidt tahin (sesampasta)

• Grøntsager:
• Tomater i skiver
• Bønnespirer
• Salat i strimler

Kødet skæres i tynde strimler, drysses med 1 tsk. garam masala pr. næse, citron og lidt salt, trækker et par timer i en plasticboks eller skål. Pitaerne lunes på en pande. Kødes steges på samme pande i lidt olie. Flæk brødene, kom grøntsagerne i. Fordel kødet og hæld en skefuld dressing i hver. Det skal være lidt stærkt - det luner.