Birthe's Madside

Kartoffelfad

4 personer

Tilberedningstid: 1 time 15 min.

• 800 g kartofler

• Kødsauce:

• 500 g hakket skært oksekød

• 1 spsk olie

• 1 løg skåret i skiver

• 2 gulerødder skåret i skiver

• 1 porre skåret i skiver

• 1 dl tomatpure

• 1 dl vand

• 2 tsk timian

• 1 tsk paprika

• 2 tsk salt

• 1 tsk peber

• Gratinering:

• 1½ dl creme fraiche 18%

• 25 g revet ost

1. Olien varmes i en stegepande, og gulerødderne steges heri i ca. 1 minut. Løget tilsættes, og det hele steges videre i 1 minut.

2. Kødet tilsættes og brunes 2-3 minutter. Sørg for at kødet findeles under stegningen.

3. Porren tilsættes, og det hele steges videre i 2 minutter.

4. Tomatpure, vand og krydderier tilsættes, og kødsaucen er færdig efter endnu 2-3 minutters stegning. Smages til med salt og peber.

5. Kartoflerne skrælles og skæres i meget tynde skiver.

6. Kødsauce og kartoffelskiver lægges lagvis i et ildfast fad. Start og slut med kartoffelskiver.

7. Fordel creme fraichen over det øverste lag kartofler og derefter den revne ost.

8. Fadet stilles i ovnen ved 225°C i ca. 45 minutter.

Serveres med grøn salat.

Kilde: Ernærings- og husholdningsøkonom Karin Andresen, Forbrugerrådet

Birthe's Madside