Kødsovs

ca. 8 personer

• 1 kg hakket oksekød
• 3-4 løg
• 3-4 gulerødder
• 2 porrer
• 3-4 spsk olie
• 1 dåse koncentreret tomatpuré (140 g)
• ca. 5 dl bouillon eller vand
• salt
• peber
• 2 tsk Herbes de provence

Hak løgene, skræl og riv gulerødderne groft. Skær porrerne i ringe. Varm olien og brun kødet heri. Tilsæt løgene og lad dem svitse med. Bland gulerødder og porreringe i og lad det svitse med. Tilsæt tomatpuré, bouillon eller vand og krydr med salt, peber og provencekrydderi. Lad kødsovsen simre 10-15 minutter.