Arbejdstid: 30 minutter

Kogetid: 1½ - 2 timer

Fryseegnet

• 1 stykke oksespidstykke
• 8-10 hele peberkorn
• salt
• 2 laurblade
• ½ kg skalotteløg
• 4-5 gulerødder
• 1 bundt porrer
• 1 selleri
• 2 persillerødder
• 1 pastinak

Kom kødet i en gryde og hæld vandet på , så det dækker. Bring i kog og tilsæt salt, hele peberkorn, laurbærblade og suppevisk (toppen af grønsagerne). Kog, til kødet er godt mørt. Kom de rensede grønsager i gryden og lad dem koge møre til sidst, det varer 20-25 minutter. Kødet serveres med grønsagerne i suppen.. For at lette serveringen er det bedst at skære kødet i skiver, før fadet sættes på bordet. Kartofler kan serveres til.