Niko-Jaga

4 personer

• 400 g skært oksekød; inderlår, filet eller endnu bedre højreb
• 1 porre
• 3 store løg
• 8 shitake svampe
• 1 tofu-blok
• 4 store kartofler
• 3 spsk sukker
• 2 dl soya
• 6 dl fiskebouillon

1. Skær løgene i kvarte. Skær porren i små stykker på ca. 2 cm. Skær tofuen i tern på ca. 2x2 cm. Skær oksekødet i tynde skiver. Skær kartoflerne i 2x2 cm. tern.
2. Kog kartoflerne møre for sig i letsaltet vand.
3. Kog løg, kød og svampe i 20 minutter i bouillon tilsat soya og sukker. Tilsæt tofu og kartoffelstykkerne. Lad det simre i 5 minutter. Tilsæt porrestykkerne og kog yderligere ca. 5 minutter til de er møre.

Servering: Ris og sake gives til.