Oksefrikadeller med flødekartofler

4 personer

• ca. 500 g hakket oksekød
• salt
• peber
• 60 g mel
• 2 æg
• 1 løg
• ½ tsk timian
• 3 - 4 dl mælk
• smør til stegning

• Flødekartofler:
• 1/4 l fløde
• 800 g kartofler
• lidt hvidløgssalt
• lidt grønt

Kødet blandes med æg, mel, salt, peber, hakket løg og timian. Røres godt sammen og spædes med mælken. Lad farsen hvile 1 time. Form frikadellerne med en ske og steg dem i smør på panden.

Flødekartofler: Kartoflerne skrælles, skæres i små stykker og kommes i en gryde. Tilsæt fløden og lad dem koge langsomt under låg, til de er møre. Smag til med hvidløgssalt og drys med hakket grønt.