Oksekødsruller med fyld

Grill, Oksekød, Hovedretter - Personer: 4

• 8 tynde skiver oksefilet
• salt og peber
• olie til pensling

• Fyld 1:
• 4 spsk chilisauce
• 15 små syltede løg, hakkede

• Fyld 2:
• 4 spsk fransk sennep
• fintklippet purløg

• Fyld 3:
• 4 spsk grønne peberkorn, knuste
• 1 spsk olivenolie

Drys bøfferne med salt og peber, og smør den valgte krydderiblanding på efter at have rørt den sammen. Rul kødet sammen om fyldet som en roulade. Skær i skiver og sæt på fire spid. Pensl med olie og grill dem ca. 3 min. på hver side.

En anden mulighed er at drysse bøfferne med salt, peber og paprika og rulle hver af dem sammen om et stykke ost af emmenthaler-typen og grille dem på samme måde som ovenfor.