• 400 g hakket oksekød 10-12 % fedt
• 1 æggeblomme
• 1 spsk lys dijonsennep
• 3-4 spsk groftstødt peberblanding
• smør, olivenolie til stegning

Rør kødet med æggeblomme og sennep, del og form det til større eller mindre bøffer og vend dem i groftstødt peberblanding, før de steges på panden ca. 3 minutter på hver side.