Birthe's Madside

 

Polenta all' Emiliana
4 personer

Polenta gratineret med hakket kød og ost

  • 1 portion Polenta
  • 1 portion ragu alla Bolognese
  • 1 Mozzarellaost
  • 2 spsk reven Parmasanost
  • 50 g smør

Lav kødragouten. Kog en portion Polenta efter opskrift. Skær Mozzarallaen i tynde skiver. Et fladt ovnfast fad smøres med rigeligt blødgjort smør. Den halve mængde Polenta fyldes i fadet og glattes med en ske dyppet i vand. Derover hældes halvdelen af kødragouten. Drys med Parmasanost og fordel en trediedel af Mozzarallaeskiverne herover. Resten af polentaen skæres i skiver og fordeles over fyldet. Derover resten af ragouten og Mozzaralla- skiverne, og retten sættes i en forvarmet ovn og gratineres 20 min. ved 200 grader.

 

 

Birthe's Madside