Risnudler med oksekød

4 personer

• 500 g brede risnudler
• 300 g hakket oksekød
• 2 spsk selleri
• 2 spsk lys soyasovs
• ½ spsk karrypulver
• 2 spsk tapioca mel
• 2 spsk mørk sojasovs (sød soja)
• 200 g salatblade
• 1 tsk hvidløg, hakket
• ¼ kop olie
• 1½ kop hønsebouillon
• 1 spsk sukker
• 1 stødet chili i 2 spsk eddike
• friske koriander

1. Steg risnudler sammen med 1/2 spsk. mørk soja i 2 spsk. olie. Når nudlerne er godt varme fjernes de fra varmen.
2. Bland oksekød med lys soja, karry pulver og tapioca mel. Det skal stå et øjeblik.
3. Rengør salat bladene og snit dem i striber. Læg dem i bunden af serveringsfadet. Hæld nudlerne over.
4. Brun hvidløg i det sidste olie, tilsæt kødet som steges indtil det er nok. Tilsæt bouillon, selleri samt sukker. Til sidst hældes det over nudlerne, overdrys med koriander.

Serveres med chili i eddike.