- Steak med grønsagsris
- Hovedretter, oksekød 4 personer
- 4 steaks, ca 1 cm tykke
- 20 g smør/olie
- Grøntsagsris:
- ½ spsk olie
- 3 dl ris (lange)
- 8 dl bouillon
- 1 fed hvidløg
- Groft salt
- 200 g ærter
- 6 forårsløg
- 3 gulerødder
- 1 bdt. Persille
- Svits risene i varm olie, kom bouillon, salt og hvidløg ved, og lad det koge ca 10 min.
- Kom fintsnittede forårsløg og gulerødder i risene og lad det koge i yderligere 5 min
kom ærter og hakket persille i lige før servering og smag risene til med salt og peber.
- Brun steakene på begge sider i fedtstoffet, dæmp varmen og steg dem ca 1 min på hver
side afhængig af hvor røde de skal være. Drys salt og peber på under stegningen.
- Server steakene med grøntsagsrisene.
Kilde: Nikolai Christensen, 23 mar 94
|