Taskabab

4 personer

• 1 stort løg
• ½ kg hakket oksekød
• salt
• olie til stegning
• 2 mellemstore løg
• 4 store kartofler
• ½ kilo friske tomater
• ca. 200 g svesker
• 1 dåse konc. tomatpuré
• 1 tsk gurkemeje
• salt
• peber
• 150 ml olie

• Tilbehør:
• ris eller brød

Riv løget på et rivejern og bland sammen med kødet. Tilsæt salt og peber. Form farsen til ca. 1 cm tykke bøffer. Løg, kartofler og tomater skæres i skiver. Steg bøfferne 1 minut på begge sider i en stor gryde. Påfyld derefter et lag løgskiver, et lag kartoffelskiver og et lag tomatskiver. Påfyld halvdelen af sveskerne og fortsæt påfyldingen i samme rækkefølge. Opløs konc. tomatpuré i 1 glas varmt vand og tilsæt gurkemeje og passende mængder salt og peber. Hæld opløsningen i gryden sammen med 150 ml olie. Kog under låg i ca. 1 time ved middel varme.